اميره القلوب
09-03-2010, 06:51 PM
http://img265.imageshack.us/img265/4541/570067580wa.gif
بسم الله نبدأ
مقدار العجينه :
4 كوب طحين
ملعقه صغيره بيكنج بودر
2ملعقه صغيره خميره
ملعقه صغيره سكر
رشه ملح
نصف كوب زيت
2 بيضه واحده للعجن والتانيه للوجه
2 ملعقه كبيره زبادي
ماء دافئ للعجن
الطريقه:
ذوبي الخميره والسكر فى ربع كوب ماء دافئ وسيبيه شويه (لإختبار الخميره لو فارت تبقى الخميره سليمه ولو ما فارتش تبقى الخميره فاسده وغير صالحه للعجن )
ضيفى الملح والبيكنج بودرللطحين واخلطيهم
ضيفى الزيت و البيضه والزبادى للطحين وقلبيهم وبعدين خليط الخميره واعجنيهم كويس مع اضافه قليل من الماء اذا لزم الأمر لغايه ما يتكون عنك عجينه متامسكه ولاتلتسق باليد
( اذا كانت لينه وتلتسق باليد ضيفى قليل من الطحين واذا كنت يابسه ضيفى قليل من الماء الدافئ )
سيبى العجينه فى مكن دافئ عشان تخمرويتضاعف حجمها
بعد العجينه ما خمرت نعمل كوره كبييييره من العجين بالشكل ده لجسم السلحفاه
http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269653208.bmp
وبعدين نعمل كور صغيره للأرجل والرأس
http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269653712.jpg
نجيب قطعه عجينه اخرى ونفردها ونعمل مربعات عليها بظهر السكين
http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269654011.jpg
نضعها على ظهر السلحفاه ونعمل اعين السلحفاه بالزيتون الأسود
http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269654100.jpg
ندهنا بالبيض
http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269654190.jpg
وندخلها الفرن لغايه النضج
http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269654371.jpe
نتركها لتبرد ونقطع سطحها بالشكل ونفرغها من الداخل بالشكل ده
http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269654433.jpeg
وتستخدميها كطبق للتقديم ممكن تقدمى فيه اى شئ تحبيه ( مشاوى او كباب ) اوسلطه زى ما أنا عملت
http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269654491.gif
وممكن تحشى العجينه بأى حشوه تحبيها قبل النضج
ملاحضه"يمكنك اضافه صبغه خضراء مع العجنه"
يا رب تعجبكم
أنتظر رأيكم
تقبلوا تحيـــتى:257:
م/ن
بسم الله نبدأ
مقدار العجينه :
4 كوب طحين
ملعقه صغيره بيكنج بودر
2ملعقه صغيره خميره
ملعقه صغيره سكر
رشه ملح
نصف كوب زيت
2 بيضه واحده للعجن والتانيه للوجه
2 ملعقه كبيره زبادي
ماء دافئ للعجن
الطريقه:
ذوبي الخميره والسكر فى ربع كوب ماء دافئ وسيبيه شويه (لإختبار الخميره لو فارت تبقى الخميره سليمه ولو ما فارتش تبقى الخميره فاسده وغير صالحه للعجن )
ضيفى الملح والبيكنج بودرللطحين واخلطيهم
ضيفى الزيت و البيضه والزبادى للطحين وقلبيهم وبعدين خليط الخميره واعجنيهم كويس مع اضافه قليل من الماء اذا لزم الأمر لغايه ما يتكون عنك عجينه متامسكه ولاتلتسق باليد
( اذا كانت لينه وتلتسق باليد ضيفى قليل من الطحين واذا كنت يابسه ضيفى قليل من الماء الدافئ )
سيبى العجينه فى مكن دافئ عشان تخمرويتضاعف حجمها
بعد العجينه ما خمرت نعمل كوره كبييييره من العجين بالشكل ده لجسم السلحفاه
http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269653208.bmp
وبعدين نعمل كور صغيره للأرجل والرأس
http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269653712.jpg
نجيب قطعه عجينه اخرى ونفردها ونعمل مربعات عليها بظهر السكين
http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269654011.jpg
نضعها على ظهر السلحفاه ونعمل اعين السلحفاه بالزيتون الأسود
http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269654100.jpg
ندهنا بالبيض
http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269654190.jpg
وندخلها الفرن لغايه النضج
http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269654371.jpe
نتركها لتبرد ونقطع سطحها بالشكل ونفرغها من الداخل بالشكل ده
http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269654433.jpeg
وتستخدميها كطبق للتقديم ممكن تقدمى فيه اى شئ تحبيه ( مشاوى او كباب ) اوسلطه زى ما أنا عملت
http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269654491.gif
وممكن تحشى العجينه بأى حشوه تحبيها قبل النضج
ملاحضه"يمكنك اضافه صبغه خضراء مع العجنه"
يا رب تعجبكم
أنتظر رأيكم
تقبلوا تحيـــتى:257:
م/ن